O Haus München preparou uma seleção de dicas e receitas de Adriano Santos, Chef da casa.
• Dica - Vegetais mais verdes e tenros
Algumas pessoas usam bicarbonato para tornar brócolis, vagem e ervilhas mais verdes, mas ele interfere no sabor natural dos legumes.A dica do Haus München é ferver os vegetais normalmente. É importante reserva-los por 2 minutos após a fervura e não utilizar nenhum objeto de metal durante o cozimento.
Coloque o vegetal no escorredor e cubra-o totalmente com gelo e água gelada. Desta maneira seus vegetais vão ter uma apresentação tenra e saudável.
